ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ

ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ – СКУЛЬПТУРЫ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ
КАРВИНГ (ФОТО 1)

Дорогие читатели! Хотим Вас порадовать летними

визуальными вкусняшками!

Фруктовый карвинг — это резьба по овощам
и фруктам, которая в части восточных стран является частью подачи блюда. Такие техники декорирования
блюд используются для украшения 
праздничных столов на презентациях, банкетах,
для интерьеров дорогих отелей. Карвинг — от «carve», что означает «резать».Древнее искусство создания
различных скульптур, как из всевозможных овощей, так и из различных фруктов
появилось на Востоке. Вначале в Китае, более чем 2000 лет назад, а позже
распространилось и в Таиланд. 

Кулинарный карвинг, является фигурной резьбой по овощам и
фруктам, которая сейчас получила широкое использование среди поваров многих
мировых ресторанов. Другими словами, это простая  форма искусства
скульптуры по украшению стола фруктами и овощами. 

ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ
КАРВИНГ (ФОТО 2)

 Прекрасно оформленное резьбой блюдо —
это достаточно немаловажный элемент любого праздничного стола. Украшения
отлично преобразят  даже привычные блюда, радуя детишек, а также их
родителей. И в этом немало поможет резьба по овощам и фруктам.

Повар должен обладать хорошим художественным вкусом, иметь чувство меры, а также помнить о кулинарной ценности блюд. Возьмем, к примеру, резьбу по арбузу. Ведь даже нарезанный очень изящным образом арбуз придаст определенный колорит празднику, а красивая выполненная резьба по тыкве может изрядно повеселить гостей.

ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ
КАРВИНГ (ФОТО 3)

Занимаясь карвингом, нужно всегда помнить,  что основная задача
повара — это приготовление вкусной и красивой еды.

Следует учитывать, что сложные и тщательно выполненные изделия мастеров
карвинга, как правило,  предназначаются  для украшения выставок. Но для 
домашней практики это будет  слишком дорого и трудно.

Приемы для домашнего карвинга намного проще, и предоставляют творческие возможности для украшения блюд при небольших временных затратах.

ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ
КАРВИНГ (ФОТО 4)

Карвинг на вашей домашней кухне, как и любое другое совместное домашнее занятие, способствует укреплению семьи и к тому же, прекрасно развивает творческие навыки у детей.

ИЗ ИСТОРИИ
РЕЗЬБЫ ПО ФРУКТАМ И ОВОЩАМ:

Проходя через века, в каждой из восточной стран карвинг приобретал свои
особенные  тонкости, существенно отличающиеся друг от друга.

ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ
КАРВИНГ (ФОТО 5)

Общую схожесть можно проследить в технике китайских и японских мастеров (вырезание различных изображений, иероглифов и т.д.).А вот в символике Таиланда всегда присутствует орхидея. И к тому же, тайские мастера карвинга предпочитают вырезать разные цветочные композиции. Китайской технике карвинга обучиться проще, однако в ней мало  утонченности и изысканности, которая есть в тайской работе.

ДОМАШНИЙ КАРВИНГ

 Карвинг может быть с успехом использован в оформлении повседневных домашних блюд. Для обучения этому мастерству, надо только самому взять в руки нож. А все полученные съедобные «обрезки» продуктов можно использовать для изготовления  других блюд.

ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ
КАРВИНГ (ФОТО 6)

Благодаря интересу
людей ко всему новому, сегодня организовано много  продаж наборов
различных инструментов для карвинга, инструкций по карвингу и курсов обучения.
Ведь в мире существует немало ресторанов, в которых бывают слишком богатые
люди, готовые платить за всякие изыски в оформлении блюд.

Сегодня, по теме искусства карвинга выпущено много пособий, а некоторые
большие отели Таиланда даже организовывают для туристов платные курсы карвинга.

ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ
КАРВИНГ (ФОТО 7)

Тайские экскурсоводы убедительно рассказывают туристам, что это
искусство мастерами восточного карвинга передавалось по наследству. Однако это
что-то из области восточных сказок для маленьких детей, хотя весьма
способствующее раскручиванию прибылей.

ФРУКТОВЫЙ КАРВИНГ
КАРВИНГ (ФОТО 8)

Поэтому не нужно  сравнивать поварские нарезки из фруктов с бессмертными творениями. Искусству карвинга можно легко научиться и самому, чтобы применять  его в своем доме.

Желаем Вам успехов
в этом интересном и захватывающем дел!

Дорогие читатели! Поделитесь этой статьёй в социальных сетях. Статья будет полезна всем Вашим друзьям и знакомым!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *